こんにちは。
you tubeで「RUN BTS!(走れバンタン)」という番組を観ていたら、BTSのメンバーが「제육볶음（豚肉ピリ辛炒め）」を作っていました。
「RUN BTS!(走れバンタン)」を観てはじめて「제육볶음」を知ったのですが、とてもポピュラーな韓国料理なのですね。
おいしそうと思って作り方を調べ、レシピを作ってみました。
野菜とお肉をいためてヤンニョムをからめれば出来上がりなのでとても簡単にできます。
玉ねぎと長ネギの食感が良く、白いご飯と合って美味しいですよ。
出来上がった제육볶음をサンチュで包んで食べても美味しいです。
【豚肉ピリ辛炒めのレシピ】
材料（1人前）
- 豚肉（バラ肉が美味しいです） 150グラム
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
- サラダ油 少々
- ごま 少々
★ヤンニョム（タレ）
- コチュジャン 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 唐辛子粉 小さじ1
- メシルチョン（料理梅エキス）大さじ2
- おろしニンニク 小さじ1/2
作り方
１、ヤンニョムの材料を混ぜ合わせておく
2、豚肉はひとくち大、玉ねぎは1センチくらいの幅にスライス、長ネギは斜め切りにする。
３、フライパンにサラダ油を入れ、豚肉をいためる。
４、豚肉に火が通ったら、玉ねぎと長ネギを入れ、しんなりするまでいためる。
５、ヤンニョムを入れてからめながらいためる。
６、ヤンニョムが肉や野菜によくからんだら火を止め、仕上げにごまをかける。
※「走れバンタン」では砂糖や水あめで甘みを出していました。私はさっぱりした甘さが好みなのでメシルチョンという料理梅エキスで作りました。長ネギは青い部分も入れると風味が出てより美味しいですよ。
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